Während des Zweiten Weltkriegs verschonte der totale Krieg niemanden, weder Soldaten noch Zivilisten..Auch das Hinterland wurde schnell von den Sparmaßnahmen, der Rationierung und schließlich vom Hungern getroffen. Bei einer längeren Belagerung einer Großstadt könnte die Bevölkerung völlig von der Außenwelt und damit auch von der Lebensmittelversorgung von der aus dem Land /aus den Regionen abgeschnitten sein. Während der berüchtigten 872-tägigen Blockade von Leningrad starben fast anderthalb Millionen Menschen, größtenteils durch Verhungern.
Während der Belagerung von Budapest in den Jahren 1944-45 hing das Überleben der Menschen oft von ihrem eigenen Einfallsreichtum ab.Wer etwas zu essen hatte, konnte im Gegenzug alles verlangen, und so entwickelte sich schnell ein Tauschhandel unter der Bevölkerung oder sogar mit verzweifelten Soldaten. Leider überlebten jedoch nur wenige Bewohner der Hauptstadt die Belagerung: Der Verlust an Einwohnern wird auf 37-38 000 geschätzt.
Eine Lebensmittellieferung trifft 1944 im Felssenkrankenhaus ein.
Das Kochen war nicht der Hauptzweck der Küche, aber es war während der Belagerung von Budapest notwendig.
Das Leben in der Küche des Felsenkrankenhaus, 1944.
Wie die gesamte Ausrüstung wurde auch das Tafelservice aus dem „Szent János“ Hospital mitgebracht.
Das Essen aus dem „Szent János“ Krankenhaus wurde in ähnlichen Behälter zum Felsenkrankenhaus gebracht, wo es einfach erhitzt und portioniert wurde.
Eisschrank aus den 1950er Jahren. Zur Kühlung wurde echtes Eis verwendet.
